《潞达餐饮:全方位保障校园餐饮品质》
在校园餐饮领域,广州市潞达餐饮管理有限公司犹如一座坚固的堡垒,全方位保障着师生们的饮食安全与品质。
员工是企业的基石,潞达深知这一点,高度重视员工培训。无论是烹饪交流培训,让厨师们切磋技艺,不断提升菜品口味;还是员工卫生培训,确保每一位员工都有严格的卫生操作意识;亦或是员工消防培训,保障校园食堂的消防安全。潞达通过系统的培训,打造出一支专业、可靠的餐饮服务团队。
食材是餐饮的源头,潞达在优质食材保障方面不遗余力。其食材采购渠道广泛且优质,与云南和贵州高原蔬菜基地、全国首家通过 GAP 认证的供港澳活禽养殖、优质生猪养殖基地、海鸥岛优质水产基地等大型优质供应商合作。金龙鱼、致美斋等知名品牌的调味品,以及与番禹供港鸡饲养基地合作的禽类,确保了食材的高品质。蔬菜采购更是严格把关,合作方每天提供的蔬菜都附有当天的农药检验合格报告,从源头上保障了绿色无害。

不仅有优质的食材采购,潞达在食品原材料验收管理及监控上更是一丝不苟。专业的检验检测室,有着 20 项检测流程、56 项检测指标,无论是生鲜材料还是成品,都要经过理化检测和微生物检测。每一次检测,都是潞达对孩子们用餐安全的郑重承诺,如同一个个无声的卫士,守护着师生们的饮食健康。

食谱制定更是潞达的一大亮点。在研发总监 —— 拥有众多荣誉的雷卫文先生的带领下,结合高级营养师的专业知识,根据不同年龄段学生身体发育的需求制定营养食谱。这些食谱以膳食平衡、营养全面为基础,兼顾菜式多样、美味可口。同时,考虑市场供应和季节变化,尊重学生的饮食习惯和爱好,结合学生饭堂大锅饭的特点和厨房制作能力,全方位打造出最适合师生的餐饮方案。并且,通过定期的问卷调查收集师生反馈意见,不断调整优化食谱,力求让每一顿饭菜都营养丰富、卫生可口,让师生吃得满意、放心。
潞达餐饮就像一位贴心的校园饮食管家,从员工培训到食材采购,从原材料检测到食谱制定,每一个环节都精雕细琢,以专业、专注和爱心,铸就校园餐饮的品质长城,成为校园餐饮服务的卓越典范。